主料:
海蜇头，
500g
辅料:
白菜，
2片，
香菜，
1根，
美人椒，
1个
配料:
香油适量，
陈醋，
1勺，
生抽，
2勺，
白糖，
1勺，
花椒油适量，
蚝油，
1勺，
白醋，
1勺，
红油适量，
精盐适量凉拌海蜇皮的做法步骤
1.蜇头用水泡
2.白菜洗净
3.将蜇头、白菜切丝
4.锅中放水烧开后关火，将泡好的蜇头放入热水中烫一下立刻捞出；
5.放入凉水中过一下；
6.将蜇头放入大碗中，加入白菜丝、香菜切段放在上面
7.调汁：六月鲜酱油2勺、耗油1勺、陈醋1勺、白醋1勺、白糖1勺、红油半勺、花椒油半勺、矿泉水少许、美人椒切丝搅拌均匀即可。
8.爽脆可口，咸淡适中。
小窍门&温馨提示
1、将泡好的蜇头放入热水中烫一下立刻捞出；
2、拌菜可根据个人的喜好搭配。
TAGS：
凉菜 家常菜 海蜇头
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