主料:
牛蛙，
2只，
青椒，
2个
辅料:
姜片，
3片，
小葱，
2棵，
蒜头，
3瓣调料
盐，
1小勺，
白砂糖，
1小勺，
料酒，
1大勺，
鲜酱油，
1小勺，
蚝油，
1小勺青椒炒牛蛙的做法步骤
1.准备好食材及调味料?。
2.牛蛙洗净斩块，加盐、糖、料酒、鲜酱油、蚝油抓匀，腌制15~30分钟?。?
3.起油锅，下葱姜蒜炒香。
4.捞取牛蛙块下锅翻?炒。?
5.加入之前腌制牛蛙的酱汁。
6.再加水与牛蛙持平，盖上盖子大火煮沸转中小火煮10分钟左右，或煮到你喜欢的软硬程度?。
7.下青椒再煮半分钟左右。
8.出锅前再尝一下咸淡，调整一下即可装盘上桌。
小窍门&温馨提示
?1、牛蛙有寄生虫，保持100℃10分钟才能把虫卵也杀死。
2、青椒不要煮得太久，煮久不但颜色不好看，也不好吃。
3、调味料的用量和品种根据自己口味调整。
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