主料:
牛蛙,
4只,
干辣椒,
50克,
花椒,
10克,
熟白芝麻,
30克,
干淀粉,
2勺
辅料:
姜片适量,
大葱适量调料
料酒适量,
酱油适量,
白胡椒粉适量,
盐适量麻辣牛蛙的做法步骤
1.食材:牛蛙(已洗净)。
2.干辣椒(已清洗控干水分剪成小段),姜片、大葱、花椒、熟白芝麻。
3.将牛蛙放在案板上剁成块。
4.放入盘中。
5.接着,搁入姜片和大葱,加适量的料酒。
6.加适量的酱油。
7.加适量的白胡椒粉。
8.加适量的盐。
9.加2勺干淀粉。
10.抓匀,腌制30分钟。
11.起锅倒油烧热,下入腌制好的牛蛙炸至有些金黄捞出。
12.放在厨房纸上吸油。
13.然后,锅内留适量的底油,下入干辣椒和花椒翻炒翻炒出香味。
14.最后,合入炸好的牛蛙,搁入熟白芝麻翻炒翻炒即成。
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