主料:
紫黄番薯，2个西米适量，
糯米粉适量，
白糖适量
辅料:
珍珠适量，
绿豆适量爆爆蛋适量白木耳，一朵紫薯糯米多彩丸子的做法步骤
1.准备中等个的紫、黄番薯各两个，洗净、削皮、切片（比较快蒸熟）放电饭煲隔水蒸熟直到软透。
2.蒸熟的番薯（两个颜色分开）捏成泥状，加入适量糯米粉（比番薯少点）和白糖（建议加水拌匀）。
3.番薯泥和糯米粉捏成一团了。
4.搓成紫薯、黄色小丸子状，再捏一些白色的纯糯米丸子。
5.装碗待用。
6.把珍珠煮好。
7.煮好西米。这是个繁琐的活啊，珍珠和西米都是要翻煮好几次口感才好，煮出来就和奶茶店卖的一样弹牙好吃。煮法大家百度吧，嘻嘻~
8.只有上面的食材，感觉汤汁会比较单调，加了绿豆做汤底。绿豆少量，泡一晚上，放入小碗里加半碗水蒸熟，可以蒸番薯时一起蒸。
9.全部材料准备好了，就开始煮啦。水开后，把三色丸子、绿豆、白木耳倒进去煮，多搅拌，防止黏在一起。煮开后再把熟西米、珍珠倒进去，煮一下下就可以啦。最后我还加了点现成的芒果味爆爆蛋，酸酸甜甜更美味。
小窍门&温馨提示
小贴士：番薯和糯米粉拌匀时水每次不要加太多，拌不匀又再加一点。
丸子吃不完可以放冰箱冷藏，建议冷藏的先不煮。
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热菜 西米
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