主料:
干豆腐，
4张
辅料:
大葱，
2根，
胡萝卜，
1根，
苦苣，
4棵调料
肉丝，
100g，
香其酱，
1袋干豆腐卷杂蔬的做法步骤
1.准备食材。
2.苦苣洗净控水。
3.胡萝卜用擦丝器擦成细丝 。
4.大葱切丝。
5.猪肉切成粗一点的丝。
6.干豆腐用水煮一下，增加韧性。
7.取一张干豆腐铺在砧板上，依次摆入三种蔬菜，每一张干豆腐上面摆的顺序都要一致，这样切出来的刀口才好看。
8.把卷好的干豆腐卷斜切二刀，去掉头尾，切成斜刀段，这样摆盘时能够立住。
9.摆入盘中，中间空隙正好放装酱的碗。
10.锅内放油，热锅凉油下入肉丝，这样炒出来的肉丝嫩滑不粘锅。
11.肉丝炒至颜色发白时加入香其酱。
12.加入葱花增香，盛到小碗里。
13.成品图。
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凉菜 家常菜 中式宴请 干豆腐
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