主料:
五花肉,
150g,
猪肉馅,
150g,
娃娃菜,
9片,
粉丝,
1小把
辅料:
蒜,
5颗,
生姜,
15g调料
盐,
5g,
花生油,
10g味达美臻品料酒,5g六月鲜特级酱油,12g味达美臻品蚝油,8g蒜泥三白的做法步骤
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1.材料大集合,白粉丝用温水浸泡10分钟后捞出备用生姜蒜瓣切成末备用^_^。
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2.在三分肥七分瘦的猪肉馅里加入2克盐2克花生油3克味达美臻品蚝油,搅拌均匀备用^_^。
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3.娃娃菜去头,起锅烧水煮开后放入白菜^_^。
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4.煮2分钟左右,娃娃菜杆软了关火^_^。
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5.捞出娃娃菜放入冷水浸泡^_^。
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6.拿出一张娃娃菜铺开,放入适量肉馅^_^。
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7.由下往上卷好^_^。
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8.放在盘子摆好^_^。
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9.铺上粉丝中间留空^_^。
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10.煮开水^_^。
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11.放入五花肉,再放入味达美臻品料酒中小火煮30分钟^_^。
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12.起锅将剩下的花生油倒入锅中加热^_^。
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13.加热至冒白烟时关火^_^。
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14.将滚烫的花生油倒入碗中爆香姜蒜末^_^。
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15.加入5克味达美臻品蚝油^_^。
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16.加入六月鲜特级酱油,搅拌均匀^_^。
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17.将一半调好的蒜蓉酱汁淋在粉丝上,待五花肉煮了20分钟后再开火上汽后放入锅中中火蒸10分钟^_^。
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18.煮好的五花肉放凉后切薄片备用^_^。
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19.时间到出锅^_^。
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20.在中间铺上切好的五花肉片^_^。
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21.如上图所示,再中间再放上一些蒜蓉酱,剩下的酱汁放入味碟,完成?^_^。
小窍门&温馨提示
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