主料:
梅干菜，
100G黑长鳞鲳鱼，半个
辅料:
姜末适量，
蒜末适量，
红辣椒，
5个调料
料酒适量，
色拉油，
60G，
红糖适量，
生抽适量，
盐，
适量（可加可不加）梅干菜烤黑长鳞婆子鲳鱼的做法步骤
1.先把梅干菜提前清洗浸泡一个小时 备用。
2.把黑长鳞鲳鱼 去鳞去掉鱼鳍等 ，清洗干净后切成麻将牌大小块状备用。
3.姜蒜末 提前切好 ，红辣椒切段 备用 。
4. 热锅下油，放入葱姜末爆香。
5.放入黑长鳞婆子鲳鱼 油略煎一会 ，翻面。
6.淋入适量的料酒。
7.7 放入沥干水分的梅干菜 。
8.倒入适量的生抽 。
9.放入适量的红糖。
10. 加入红辣椒翻炒一下 ，倒入适量的清水盖上焖煮一会，至汤汁收的差不多了 出锅。
11.装盆 。
小窍门&温馨提示
TIPS ：
1、此道菜品盐可加或不加 ，根据生抽品牌与口感适当调整 。
2、这是一道海鲜鱼类的肉类做法 ，属于创意菜肴 。
TAGS：
热菜 家常菜 下饭菜 梅干菜
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