主料:
肉末适量,
茄子适量,
豇豆适量
辅料:
蒜适量,
淀粉适量调料
油适量,
盐适量,
料酒适量,
生抽适量,
蚝油适量肉末炒茄子豆角的做法步骤
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1.瘦肉剁成末。
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2.加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
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3.茄子撕成小块,加盐拌匀搓软10分钟,挤去水分。
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4.豇豆角择去两端,切寸段,蒜瓣压扁切碎。
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5.锅中放油烧热,倒入肉末滑炒变色。
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6.放入蒜末炒香,再放入茄子、豆角翻炒,加少许水焖烧5分钟。
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7.加生抽、蚝油调味炒匀。
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8.装盘。
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