主料:
扁豆，
250g，
猪肉末，
100g
辅料:
油，
20ml，
盐，
4g，
生抽，
20ml，
白糖适量，
蒜末适量，
葱花适量，
料酒，
10ml，
老抽，
10m肉酿扁豆的做法步骤
1.备好猪肉末和扁豆
2.备好葱花和蒜末
3.扁豆洗净后撕去两边的筋后再用小刀从扁豆内侧打开豆角夹
4.猪肉末里加入料酒，2克盐，10毫升生抽用筷子顺着顺时针方向搅拌至有粘性
5.再把猪肉末醸入豆荚里至全部做好
6.热锅倒油温油下入蒜末爆出香味
7.再把醸肉的扁豆加入，翻炒至两面变色
8.加盐调料
9.加入生抽和老抽翻炒均匀
10.加入开水盖上烧制熟透
11.之后加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
12.盛入碗中撒上葱花即可
小窍门&温馨提示
1.猪肉末先要调味搅拌至有粘性，这样的猪肉末口感鲜嫩也不会松散
2.各家的口味不同，请按照自己的口味调味
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 扁豆
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