主料:
毛豆适量
辅料:
蒜末适量，
小米椒适量调料
八角适量，
桂皮适量，
花椒适量，
食用碱适量，
盐适量，
生抽适量，
蚝油适量，
香醋适量凉拌毛豆的做法步骤
1.食材:毛豆清洗干净剪去两头的角、蒜末、小米椒碎、桂平八角花椒。
2.小火煸香桂皮八角花椒。
3.加适量的水煮五分钟后把香料捞岀。
4.水开后放入毛豆，再放入比平时多一点的盐。
5.放入一勺食用油。
6.放入半勺食用碱，小火煮十五分钟。
7.捞岀过凉水。
8.蒜末和小米椒放入碗水，淋上一勺热油。
9.放入盐。
10.白糖。
11.两勺生抽。
12.一勺蚝油。
13.一勺半香醋。
14.拌匀。
15.淋在毛豆上，放入冰箱冷藏两小时即可。
16.成品图。
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凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱 毛豆
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