主料:
紫茄子，
2个，
猪肉，
一小块，
蒜，
2瓣
辅料:
郫县豆瓣酱，
1勺，
黄豆酱，
1勺，
淀粉，
一勺，
水适量，
油适量酱香茄子的做法步骤
1.茄子斜切片至八分深，千万不要切断，可以在茄子两侧垫两根筷子，切完一面，翻过来切另一面，也是不要切断，如图
2.肉切成丁，蒜切末
3.锅中倒入适量的油，撒上少量的盐，小火慢煎
4.一面煎软之后，翻面煎另一面
5.都煎好后，放入盘中
6.不用另起锅，煎好的茄子会吐出一些油，放入肉丁翻炒至变色
7.加入郫县县豆瓣酱和黄豆酱，并且加入蒜末，翻炒。
8.加入淀粉水翻炒几下，待汤汁冒泡即可。
9.将炒好的酱汁浇到茄子上面。完成了，超级好吃
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 紫茄子
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