主料:
猪肉糜，
500g，
抄手皮，
500g
辅料:
豌豆尖，
50g，
小米辣，
2个，
辣椒粉，
15g，
大蒜，
1瓣，
小葱，
1颗，
老姜，
10g，
水淀粉，
5g，
生抽，
10ml，
盐适量，
鸡蛋，
1个，
黑胡椒粉，
5g，
白砂糖，
5g，
花椒粉，
5g干拌红油抄手的做法步骤
1.猪肉糜加入鸡蛋、淀粉水、白砂糖、黑胡椒粉、盐、生抽、姜蒜末拌匀，腌制15分钟左右
2.取一张抄手皮，将肉馅放置在抄手皮的一角（肉馅不要贪心放太多咯）
3.将抄手皮卷至一半的位置
4.在抄手皮的一角抹上少许清水（或者直接用肉馅汁抹也行）然后将两个角交叉叠起来，压紧即可。
5.包好的抄手~
6.碗中放入蒜末、小米辣圈、辣椒粉、花椒粉、芝麻等调料备用
7.将滚烫的热油淋在备好的小料碗里，再加生抽、盐、醋等调料拌匀（调料的种类和用量可以按自己的喜好调节）
8.焯好水的豌豆尖铺在碗底
9.水烧开后下抄手煮3-5分钟
10.出锅装盘、撒上葱花就能开动了~
11.吃的时候拌匀即可
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小菜 家常菜 夏季食谱 猪肉糜
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