主料:
鸡胗，
300克
辅料:
青尖椒，
3个，
红尖椒，
2个，
指天椒，
5个，
蒜，
4瓣，
姜，
5片，
小米辣，
4个，
盐，
2克，
鸡精，
1克，
生抽，
2勺辣炒鸡胗的做法步骤
1.鸡胗清洗干净，切成片。
2.放入锅中焯一下水。
3.焯过水的鸡胗盛出备用。
4.青尖椒、红尖椒去籽后分别切成小块，指天椒切段。
5.姜切片、蒜切片、小米辣切段。
6.将姜片、蒜片、小米辣放入锅内小火炒香。
7.加入鸡胗大火翻炒几下。
8.调入两勺生抽炒上色。
9.最后下青、红尖椒、指天椒大火炒几下，调入盐和鸡精炒入味。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
1、鸡胗一定要清洗干净，清洗完尽量切成薄片，这样入锅后很容易炒熟。
2、鸡胗入锅后全程大火翻炒，时间不宜过长，这样炒出来才有清脆的口感。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡胗
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