主料:
鸭全腿，2个
辅料:
芹菜，
4棵，
蒜苗，
2棵，
姜，
8片，
指天椒，
3个，
盐，
2克，
鸡精，
1克，
生抽，
2勺炒鸭腿肉的做法步骤
1.鸭腿两个放入锅中，加八角、桂皮、香叶、红花椒、姜片、煮沸后上盖转小火煮20分钟。
2.煮好的鸭腿盛出放凉。
3.芹菜、蒜苗分别切段。
4.姜切片、指天椒切圈。
5.放凉的鸭腿用刀挑去骨头，将鸭腿肉切成小块。
6.锅内加底油，将鸭肉和姜片放入锅中小火煸炒两分钟。
7.再调入两勺生抽炒上色。
8.最后下芹菜、蒜苗、盐、鸡精大火翻炒几下。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、鸭腿需要提前入锅煮熟，加八角、桂皮、香叶、红花椒可起到增香去腥的作用。
2、鸭肉切块后先入锅小火煸炒出油，这样炒出来的鸭肉口感更好。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 芹菜
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