主料:
竹笋,
3根,
五花肉,
约250克
辅料:
大葱,
1段,
生姜,
1小块,
八角,
2个,
花椒,
十几粒,
香叶,
3片调料
老抽,
1汤匙,
生抽,
1小勺,
料酒,
1小勺,
食盐适量竹笋烧肉的做法步骤
1.准备好食材。
2.五花肉切成厚约0.5厘米的片或者条状都可。
3.竹笋剥去外衣,洗净,切成滚刀块备用。
4.葱切段,生姜切片。
5.热锅加少许油,下入五花肉,小火翻炒至肥肉部分变透明。
6.待肉块微微上色时加入葱姜翻炒。
7.加入老抽和生抽,翻炒一分钟,使肉上色。
8.加入足量的水,加入1小勺料酒。
9.八角、花椒、香叶洗净加入锅中,加锅盖,中小火烧约15分钟。
10.下入切好的竹笋,翻炒均匀,加锅盖,继续烧约12分钟。
11.加入适量食盐翻炒均匀,继续烧2分钟入味。
12.大火收汁,关火装盘即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、五花肉先煸炒一会,可使烧后的肉肉口感更好,肥而不腻,瘦而不柴。
2、烧肉时最好一次加入足量的水,万一中途需要加水,就加温热的水,更有利于成品菜的口感。
3、因为老抽和生抽已经有很大一部分咸味了,加入食盐前最好先尝尝咸淡,以防食盐加入过多。
4、菜谱中的竹笋也可以换成别的食材,灵活运用,自由搭配!
TAGS:
热菜 家常菜 午餐 竹笋
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
上一篇: 芋儿烧鸡的做法,芋儿烧鸡怎么做,芋儿烧鸡的家常做法四川,芋儿烧鸡的正宗做法,芋儿烧鸡怎么烧好吃,芋儿烧鸡芋儿煮多久
下一篇: 排骨焖芋头的做法,排骨焖芋头怎么做,排骨焖芋头的家常做法,排骨焖芋头的做法,排骨焖芋头图片,排骨焖芋头用高压锅
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7