主料:
高筋粉适量，
玉米油适量，
水适量
辅料:
猪肉，
200g（肥瘦3:7），
榨菜，
适量（乌江榨菜），
小葱适量调料
盐适量，
油适量，
五香粉适量，
姜粉适量胡椒粉调味适量辣椒粉适量，
鸡粉适量，
酱油适量榨菜鲜肉月饼的做法步骤
1.猪肉馅，小葱和榨菜备用。
2.油皮：面粉150g加入玉米油75g。
3.水油皮：220g面粉加60g玉米油和130水。
4.和成油皮醒至三十分钟。
5.水油皮多揉几次醒至三十分钟，黄瓜即可。
6.榨菜和小葱切碎，放入辣椒粉，姜粉，胡椒粉用热油淋入。
7.加入酱油和盐，鸡粉一起搅拌均匀。
8.油皮20个，水油皮30g。
9.水油皮包裹油皮。
10.依次包好盖上保鲜膜醒十分钟。
11.擀开卷起盖上保鲜膜醒十分钟。
12.二次擀开盖上保鲜膜醒十分。
13.取出一个剂子两头向里折，压成饼状。
14.用手整理成剂子中间厚边边薄，放入肉馅包裹起来。
15.依次包好入烤盘中，烤箱提前预热。
16.上下烤200度30分钟。
17.二十分钟后盖上油纸，以免颜色过重。
18.叮咚，美美的鲜肉月饼趁热享用。
19.成品图。
小窍门&温馨提示
面粉的吸水性不同，油和水的量需要调整，每个烤箱的脾气不同，温度注意调整，米拉提前祝大家团团圆圆，阖家幸福！
TAGS：
糕点 中秋 其他菜系 高筋粉
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