主料:
五花肉,
800g,
春笋适量
辅料:
香叶,
两张,
八角,
两个,
小葱,
少许,
姜片,
少许调料
料酒,
少许,
白糖,
15g,
冰糖,
30g,
红烧酱油,
1匙黄豆酱油,2匙味极鲜,
1匙,
玫瑰腐乳,
一块,
黄酒,
25g春笋红烧肉的做法步骤
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1.五花肉切块,放入冷水锅里。
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2.加入少许料酒,准备焯水。
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3.五花肉焯水后再次洗净,沥干水分备用。
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4.锅里放少许油,放入五花肉,小火煎一下。
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5.煎到肉质稍微黄色即可捞出来备用。
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6.利用锅里底油,放入白糖。
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7.小火炒化白糖出颜色。
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8.放入五花肉,放入八角,继续翻炒。
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9.放入姜片,翻炒。
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10.加入一块玫瑰腐乳,翻炒均匀。
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11.加入黄酒。
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12.加入味极鲜,黄豆酱油和红烧酱油,翻炒均匀。
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13.加入适量开水,放入香叶和小葱。
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14.小火慢炖一小时,让五花肉软烂。
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15.放入提前焯水过的春笋,继续炖煮十分钟,最后改大火,收收水分即可。
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16.有没有馋到你呢,春笋红烧肉。
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17.开饭喽。
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