主料:
小芋头，
500克腊鸭腿，1/2个姜适量，
葱适量，
蒜适量
辅料:
酱油适量腊鸭焖小芋头的做法步骤
1.选择小芋头，因为小芋头软绵
2.削皮，切块备用
3.准备腊鸭腿
4.把一半腊鸭腿切成约一厘米长的小块备用
5.把适量姜蒜放入砂锅，用油爆香
6.加入腊鸭粒，翻炒片刻
7.待腊鸭粒炒至微金黄后加入小芋头一起翻炒均匀
8.加入水，水要淹没过芋头，盖上锅盖，先大火烧开，再中火焖约二十分钟
9.芋头焖熟，上菜前淋上适量酱油，洒上几根葱段，盖锅盖，熄火，再焖两分钟，完成
小窍门&温馨提示
1、芋头难熟，焖芋头时，水一定要淹没过芋头，否则容易焦。
2、腊鸭腿已够咸，芋头煮熟后无须再加盐
3、老人家说芋头配葱吃才不会涨胃气，不知道是不是真的。但此处配葱还可以增鲜味。
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