主料:
猴头菇，
30克，
鸡，
半只，
红枣，
7颗，
党参，
3根，
枸杞适量
辅料:
姜，
2片，
盐适量猴头菇炖鸡汤的做法步骤
1.准备好材料。
2. 鸡肉斩块。
3. 猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压着防止浮上来）
4.泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。
5. 鸡肉和姜片一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用。
6.最后调入枸杞和食盐即可。
7.倒入焯过的鸡块、姜片、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参，大火煮开，小火炖1个半到2小时。
小窍门&温馨提示
猴头菇要充分泡发，煲汤时可加一点料酒，以中和猴头菇本身的苦味；
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