主料:
五花肉，
150g，
干香菇，
5个，
鸡蛋，
一个
辅料:
姜，
少许，
葱，
一根，
小米辣，
一个调料
盐适量，
糖适量，
胡椒粉适量，
生抽适量，
淀粉适量香菇蒸肉饼的做法步骤
1.干香菇提前2小时泡发。
2.再切成小粒。
3.五花肉剁成肉沫，装到盘中里。
4.再切一点姜粒，姜粒尽量切小一点。把香菇粒和姜里放入肉沫大盘中。
5.加一点盐、糖、生抽、胡椒粉调味腌制，最后下一大勺淀粉。
6.所有材料搅拌均匀，多搅拌几下，摔打几下，这样的肉饼才紧实口感好。
7.均匀铺在大蒸碟中，用手指按压，使肉饼厚度均匀，中间用手压一个窝窝，等一下要放鸡蛋的。
8.起锅烧水，水开后把肉饼放进去，盖上锅盖。
9.蒸6分钟后，打开锅盖，把鸡蛋打到中间的窝窝里。
10.盖上锅盖，大火继续蒸5分钟 ，关火后焖3分钟。
11.打开锅盖，香味扑鼻。
12.切一点点小葱花，一个小米辣切小粒。
13.撒在鸡蛋上，滴几滴味极鲜酱油，一道家常香菇蒸肉饼就完成了。
14.配一碗白米饭，赞??。
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热菜 家常菜 下饭菜 五花肉
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