主料:
香椿适量,
鸡蛋适量,
面粉适量调料
盐适量,
食用油适量香椿鸡蛋馅饼的做法步骤
1.新鲜的香椿,都是头茬的香椿头,洗净。
2.开水焯烫去除草酸。
3.捞出切碎。
4.打入鸡蛋,放适量的盐。
5.搅拌均匀。
6.三明治机,先预热到亮红灯。
7.放入香椿蛋液。这个量刚刚好铺满两个烤盘。
8.盖盖煎,煎到再度亮红灯,蛋液基本凝固取出来。
9.面粉和水按2:1的比例和成面团。
10.分成两份擀成薄饼。
11.用薄饼包裹煎好的香椿。
12.收口朝下,表面刷一层油,这样煎好后皮会很酥脆。盖盖继续煎烤。
13.我用了约8分钟,煎到表面有焦壳就可以取出来啦。
14.切开看看,薄皮大馅很好吃哦!
小窍门&温馨提示
煎烤的时间因食材的含水量不同,要灵活掌握。
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主食 家常菜 早餐 午餐 晚餐 香椿
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