主料:
鸡蛋，
3个，
砂糖，
48g，
食用油，
30g，
牛奶，
36g，
可可粉，
5g，
低筋粉，
55g，
奶酪，
10g
辅料:
蛋清，
1个，
砂糖，
50g，
糖桂花适量，
果酱适量鲜花裸蛋糕的做法步骤
1.三个蛋黄加入18g砂糖，开电动打蛋器搅拌到颜色发白
2.加入10g乳酪，搅拌均匀
3.分次加入食用油，高速搅拌均匀
4.加入36g牛奶，低速搅拌均匀就好
5.然后加入过筛的低筋面粉和可可粉一共60g
6.用刮刀翻拌均匀
7.三个蛋清加入30g砂糖，等砂糖稍微溶化
8.高速搅拌到扣盆不倒为止
9.挖出来三分之一的蛋清进入蛋黄糊，翻拌均匀
10.然后再加入三分之一的蛋清
11.倒回到蛋白里面，翻拌均匀
12.倒进去烟囱模具里面，震出来大气泡
13.预热好的烤箱，上下火165℃，中间位置，35分钟，烤好了之后倒扣晾凉
14.完全晾凉的蛋糕，脱模
15.然后水平分成三片
16.每片分成六小块
17.然后设计一下高低
18.一个蛋清放到干净的盆里面
19.加入50g砂糖
20.高速搅打到硬性发泡
21.第一层蛋糕放到油纸上面，抹上一层糖霜
22.然后筛一点点抹茶粉
23.然后放一点我自己做的桂花酱，香香香
24.然后放一层蛋糕，抹上一层糖霜
25.加入芒果酱和桂花酱
26.然后这样搭起来上面的两层
27.最上面撒上一点干桂花
28.摘的石榴花洗洗干净，然后稍微装饰一下即可！
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烘焙 其他菜系 生日 鸡蛋
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