主料:
圆白菜,
200g,
西瓜皮,
300g,
黑木耳,
50g,
鸡蛋,
2个,
小麦粉,
500g
辅料:
芝麻油适量,
盐适量,
味精适量,
蚝油适量,
葱适量,
酵母粉适量,
姜适量圆白菜瓜皮馅蒸包的做法步骤
1.小麦粉加酵母粉用水和成面团醒发。
2.鸡蛋炒熟晾凉。
3.削去西瓜皮表层的绿皮。
4.将西瓜皮擦碎,挤出水分。
5.黑木耳提前泡发好,洗干净,沥干水。
6.圆白菜洗干净切碎,加少许盐搅拌均匀腌一会儿,杀一杀水分。
7.。鸡蛋与西瓜皮放在盆中,搅拌均匀。这样可以防止西瓜皮再出汤。
8.挤出圆白菜中的水,放在盆中。黑木耳切碎放在盆中,加芝麻油、盐、味精、蚝油、葱姜搅拌均匀,作蒸包馅。
9.醒发好的面揉实,做成大小适中是面剂,擀圆作蒸包皮。
10.面皮中间添加馅料。
11.包好蒸包,入冷水锅蒸。
12.蒸熟即可享用。
小窍门&温馨提示
1、先将鸡蛋与瓜皮搅拌,再添加其他食材,馅料不会再出汤。
2、蒸蒸包时先小火,锅热后再调为大火,包子蒸出来皮会很暄软。
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主食 家常菜 早餐 包子 午餐 晚餐 圆白菜
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