主料:
南豆腐，
1块
辅料:
蒜苗适量，
红椒适量，
生姜适量
配料:
食油适量，
食盐适量，
生抽适量，
麻辣酱适量，
生粉适量麻辣豆腐的做法步骤
1.豆腐用淡盐开水泡过之后切小块备用。
2.麻辣酱一勺备用（平时拌面条用的那种）。
3.蒜苗切细，红椒切碎，生姜拍碎。
4.坐锅热油，下姜碎和蒜白煸香。
5.倒入麻辣酱炒出红油。
6.倒入麻辣酱炒出红油。
7.加入小半碗温水，加盖焖煮。
8.待锅里的水差不多收干时，倒入蒜苗青和红椒碎，用生抽调味，勾薄芡即可。
小窍门&温馨提示
因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
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热菜 老人 川菜 朋友聚餐 午餐 南豆腐
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