主料:
高筋面粉，
200g燕麦粥，100g牛奶，
35g，
糖，
35g，
盐，
2g，
酵母，
2g，
黄油，
20g，
黑芝麻，
10g
辅料:
燕麦片，
10g黑芝麻燕麦面包的做法步骤
1.燕麦粥是这种熬到特别粘稠的状态的。
2.除黄油和黑芝麻、燕麦片外，其它原材料放进东菱面包机中，启动一个和面程序。一开始面团会比较难揉发干，因为这时候燕麦粥还没有完全和面粉融合，切忌这时候一看到太干就加入大量的牛奶。
3.一个程序后加入软化好的黄油，继续和面到能拉出较薄的膜即可。
4.加入黑芝麻和燕麦片，大致混匀即可。将面团团圆，盖上保鲜膜，放到东菱烤箱中，30℃发酵。
5.大概60分钟后，面团发酵到两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩、不塌陷即表示发酵完成。
6.发酵好的面团按压排气，先分出6个35g的小面团，剩下的作为大面团，将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
7.松弛好的小面团压扁后滚圆，再整形成椭圆形。小面团放在学厨糖果型模具的两边。
8.大面团压扁滚圆后放在中间。
9.把面团连同模具放入烤箱中进行发酵，35℃，一直发酵到两倍大，大约需要30分钟。
10.发酵好的面团送入预热好的烤箱，下层，上下火170℃，烘烤25分钟。
11.烤好的面包立即脱模。
小窍门&温馨提示
1.面团中的水量请根据面粉吸水性进行调节。
2.烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。
3.可以把燕麦粥换成各种杂粮粥，牛奶的量根据粥的粘稠进行调节。
4.面包室温大约可以保存3天，记得不要放在冷藏室哦。如果要放久一点，那就直接放冷冻室。
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烘焙 其他菜系 高筋面粉
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