主料:
茄子，
2个，
猪肉糜，
250g
辅料:
泡椒，
4个，
香葱，
100g，
蒜，
4个，
泡姜，
1块，
淀粉适量，
鸡蛋，
2个，
花椒，
5g，
豆瓣，
2匙，
糖，
2匙，
醋，
2匙，
鸡精，
半匙鱼香茄饼的做法步骤
1.将泡椒，泡姜，葱，蒜，全部切碎。
2.茄子切成活页片，注意尾部不要切开。
3. 猪肉糜加姜末，水淀粉，鸡蛋、少许的盐和匀，塞进切夹起。
4.水淀粉加面粉、鸡蛋调成蛋糊，裹起下油锅炸，炸至9成熟就捞起来。
5.起油锅，下花椒、豆瓣炒香，将之前切好的葱姜蒜泡海椒等一起丢下锅炒一哈，稍微加点水烧开，加入糖醋、鸡精，水淀粉勾芡，将茄饼儿下锅和匀，出锅撒上葱花就可以了。
小窍门&温馨提示
1、茄子最好是斜着切，这样切出来的茄夹会大一些。
2、糖醋的比例为1:1。
TAGS：
热菜 老人 川菜 夏季食谱 宴客菜 晚餐 茄子
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 炸黑椒带鱼的做法,炸黑椒带鱼怎么做,黑椒带鱼窍门,椒盐炸带鱼,炸带鱼用白胡椒还是黑胡椒,糟辣椒炒带鱼
下一篇： 泡椒耗儿鱼的做法,泡椒耗儿鱼怎么做,泡椒耗儿鱼的家常做法,泡椒耗儿鱼的做法 最正宗的做法,泡椒耗儿鱼的做法重庆,泡椒耗儿鱼图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
