主料:
中筋面粉,
150克,
黄油,
63克,
淡奶油,
93,
鸡蛋,
1个,
细砂糖,
40克,
无铝泡打粉,
5克,
柠檬,
半个,
蓝莓,
半盒,
盐,
少许
辅料:
淡奶油,
150克,
细砂糖,
15克,
色素,
少许,
糖珠,
少许星空蓝莓麦芬的做法步骤
1.黄油融化成液态,加入淡奶油
2.加入提前用柠檬皮刨成的碎屑拌匀
3.加入砂糖拌匀
4.再筛入由中筋粉、泡打粉、盐、混合过的粉类到液体材料中
5.翻拌至无干粉状态,加入蓝莓混合
6.用小勺挖起面糊入纸模,入预热好的烤箱180度上下火中层25分钟烘烤
7.烤好的麦芬彻底冷却
8.淡奶油加砂糖打发
9.加入蓝色、紫色等色素调出星空色调
10.把裱花嘴放入裱花袋中,把几种颜色的淡奶油竖着放入袋子里
11.把奶油挤在麦芬表面,再撒点糖装饰一下即可
12.成品图
小窍门&温馨提示
淡奶油和鸡蛋最好要用微温状态的,冷藏后的液体材料会使黄油凝固不易混合
TAGS:
烘焙 其他菜系 中筋面粉
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