主料:
排骨，
400g，
土豆，
1个
辅料:
油适量，
盐适量，
大葱适量，
姜适量，
花椒适量，
肉桂，
1块，
香叶，
1片，
香葱适量，
蒜适量，
生抽适量，
料酒适量，
花卷，
3个，
大料适量砂锅炖的做法步骤
1.备齐材料，排骨冷水泡出血水
2.冷水入锅焯水
3.捞出控净水分，大葱洗净切段，姜去皮洗净切片，备齐各种调料
4.砂锅加入适量的油，爆香各种调料、葱姜
5.加入排骨翻炒
6.喷料酒，加入生抽翻炒
7.多加些水，大火烧开，小火慢炖至排骨基本熟
8.土豆去皮洗净切滚刀块，倒入排骨锅中，大火烧开，小火炖
9.汤汁差不多时加入备好的花卷小火炖5分钟左右
10.取出花卷，加入盐、酱油调味，香葱、蒜去皮洗净切碎撒在锅中拌匀
11.出锅。
小窍门&温馨提示
1、最后撒的香葱、大蒜碎非常提味，不可省略。
2、花卷的底部浸透了排骨的香味。
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热菜 老人 东北菜 午餐 晚餐 学生 排骨
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