主料:
芋头适量，
乌鸡适量
辅料:
酱油适量，
白糖适量，
花椒适量，
葱结适量，
姜适量，
蒜适量，
香料适量，
菜油适量，
猪油适量，
胡椒面适量，
白酒适量，
郫县豆瓣适量，
辣椒酱适量，
蚝油适量，
鸡精适量，
味精适量芋儿鸡的做法步骤
1.把芋头刮皮洗净。
2.切成滚刀块。
3.乌鸡是市场现杀的，只需选用半只就可以了，把乌鸡剁成块状。
4.准备姜，蒜，郫县豆瓣，自制辣椒酱，香料。
5.热锅放入菜油和猪油，油热关小火放入花椒和碗里的那些调料，葱结，炒出红油。
6.放入鸡块翻炒出香味，再加入少许白糖，胡椒面和白酒炒匀。
7.加入热水烧开。
8.烧开五分钟后加入芋头。
9.关小火烧制半小时左右倒入砂锅中，加入蚝油，鸡精和味精再次烧开即可，最后撒上香葱。
TAGS：
热菜 家常菜 晚餐 芋头
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