主料:
中筋粉，
200g，
转化糖浆，
140g，
枧水，
4g，
花生油，
50g自制红豆沙，600g
辅料:
蛋液适量熟糯米粉适量广式豆沙月饼的做法步骤
1.将花生油，转化糖浆，枧水倒入盆中
2.用打蛋器进行混合
3.使之混合均匀
4.加入中筋粉
5.翻拌折叠，和成没有干粉的面团，盖上保鲜膜，松弛两个小时
6.松弛面团的时候，开始一些准备工作，将豆沙分成30克一个的豆沙团
7.然后将松弛好的面团，分成每个20克的面团
8.将豆沙包入面团
9.在少量糯米粉
10.用月饼模具，压出花纹
11.这些材料正好能做50克的月饼20个，卡花的时候可以190度预热烤箱
12.烤箱预热好后，放入月饼，烤五分钟
13.刷上一层薄薄的蛋液（一个蛋黄加少许清水）
14.再次将月饼放入烤箱，180度15分钟左右上色即可
15.刚烤出来的月饼很丑，没关系放2至3天，回油后就好了
16.成品
17.成品
18.成品
19.成品。
20.成品。
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烘焙 中秋 其他菜系 中筋粉
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