主料:
鸡爪，
500g
辅料:
葱适量，
姜适量，
盐，
少许，
鸡精，
少许，
生抽，
2勺，
老抽，
2勺，
料酒适量，
冰糖，
3颗，
公丁香适量，
小茴香适量，
红花椒适量，
干辣椒，
4个，
八角，
3个，
桂皮，
3个，
香叶，
3片，
甘草，
3片，
香果，
2个卤鸡爪的做法步骤
1.鸡爪剪去指甲，清水洗净。
2.凉水下锅，倒入料酒，姜片煮五分钟，捞出冲洗干净。
3.如图大料，装入纱袋。
4.砂锅底部放入葱段，姜片，卤料。
5.码好鸡爪，倒入清水，漫过鸡爪位置。
6.加入生抽，老抽，冰糖，大火煮开，转小火焖30分钟。
7.加入少许盐，鸡精。
8.砂锅端出放凉，鸡爪浸泡的更加入味，上色。
9.成品图。
TAGS：
小吃 家常菜 私房菜 鸡爪
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