主料:
菠萝，
半个，
冰糖，
一把，
白砂糖适量
辅料:
水，
少许菠萝果酱的做法步骤
1.菠萝半个，切成小片。
2.放入珐琅锅，加入一把冰糖。
3.加入一勺清水，开小火炖煮十分钟。
4.直到菠萝出水，变软即可关火。
5.凉至常温的菠萝连汤带水倒入破壁机，打至糊糊状。
6.打好的糊糊倒入不粘锅，开小火，不断翻炒，直到水汽蒸发得差不多，期间注意果酱会溅出来，小心烫，这期间一定小火，我花了大概二十分钟左右。
7.果酱的水汽蒸发得差不多是，尝尝酸甜度，再适量加入白砂糖，再次搅拌均匀。
8.完全收到浓稠状即可，凉透。
9.装入提前开水消毒洗净好的玻璃瓶中，冷藏保存。
小窍门&温馨提示
菠萝的酸甜度自己尝，所以糖份都不是绝对精确。加水熬菠萝时只放一丁点水，因为煮会让菠萝出水，如果放多了，后期炒的时候会让你发狂的。
TAGS：
家常菜 自制酱料 果酱 菠萝
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