主料:
茄子，
1根，
猪肉，
300克
辅料:
油适量，
盐，
6克，
生抽，
2ml，
生粉，
5克，
鸡粉，
1克，
生姜，
2克，
香葱，
50克香煎酿茄盒的做法步骤
1.茄子切厚片，中间划开，不要切断，清水浸泡5分钟；PS：去茄子黑色。
2.猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟。
3.拌均的馅，酿入茄子中。
4.这是酿好的茄盒。
5.热锅，倒油，放入 酿茄盒，小火煎至黄色。
6.翻转另外一面继续煎，重复二次，这样煎的才均匀，最后放一点酱油，香葱即可。
7.香喷喷出锅。
小窍门&温馨提示
1、茄子用清水浸泡能去黑色。
2、茄子要挑选嫩的，煎出才好吃。
3、煎的时候一定要小火，反复翻转二次，这样不易焦，且熟。
TAGS：
热菜 客家菜 午餐 晚餐 茄子
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