主料:
蒜苔，
500g，
米粉，
500g，
里脊肉，
150g，
白菜帮子，
4片，
大蒜，
6瓣
辅料:
老抽，
三勺，
生抽，
三勺，
豆瓣酱，
一大勺，
干辣椒，
15个，
小米辣，
5个，
蒜苗，
4颗新疆辣炒米粉的做法步骤
1.泡软米粉，切好所有配菜我用的肉是冰箱的冻肉，如果是鲜肉。可以提前腌制一下。口感更好
2.热锅凉油爆香葱姜蒜和豆瓣酱，煸炒一会。放入里脊肉翻炒
3.放入生抽老抽，放入配菜翻炒可以少添一点热水
4.再放入泡软的米粉。翻炒。盖锅盖，小火闷一会，让汤汁入到米粉里
5.最后放盐调味，可以放点鸡精。我很少放鸡精。放蒜苗
6.出锅装盘，可以少放点芝麻，装饰下，
小窍门&温馨提示
辣椒的多少根据自己口味放，配菜也是喜欢吃什么就放什么，炒米粉不挑配菜，如果想要卖相好看，可以多放有颜色的蔬菜
TAGS：
主食 新疆菜 蒜苔
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