主料:
米饭适量，
鸡蛋适量，
香菇适量，
青豆适量，
青虾适量，
胡萝卜适量
辅料:
寿司皮适量寿司的做法步骤
1.制作寿司的所有材料。
2.青豆先用开水焯烫一会儿。
3.香菇泡发后，放到开水里焯烫一会儿，捞出来放到冷水里洗净备用。
4.青虾去皮、去纱线用开水焯烫一下。
5.把胡萝卜去皮切丝、香菇切丝备用。
6.锅中放少许油，把香菇丝和胡萝卜丝炒熟备用。
7.把寿司醋倒入米饭中拌匀。
8.把炒好的胡萝卜和香菇丝倒入米饭中。
9.把米饭和香菇丝、胡萝卜丝拌匀。
10.鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，锅底涂抹少许油，把鸡蛋液摊成薄饼。
11.摊好的鸡蛋饼盛出来凉着。
12.把鸡蛋饼切成细丝备用。
13.寿司皮放到开水中加热一会儿。
14.取一张寿司皮从中间打开，放入拌好的米饭。
15.把所有的寿司皮都放入米饭。
16.再在寿司上面放上蛋皮丝。
17.每个寿司上面再放上一个焯烫好的虾仁。
18.最后在点缀上青豆即可。
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