主料:
豌豆苗适量瘦肉丁适量皮蛋适量
辅料:
蒜末适量，
姜丝适量，
盐适量，
淀粉适量上汤豌豆苗的做法步骤
1.豌豆苗..
2.瘦肉丁...
3.皮蛋...
4.皮蛋切小丁。
5.热锅下油先入姜丝、蒜沫煸出香味(金黄色千万别糊)。
6.下切成丁的皮蛋和姜蒜一起煸炒(有点焦)。
7.下三碗（小碗）高汤或水熬煮成白色浓汤，然后开大火让汤沸腾放瘦肉丁(用盐、淀粉抓均)。
8.再下豌豆苗。
9.用筷子迅速搅动几下。
10.豆苗变色即可出锅装碗。
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母亲节 豌豆苗
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