主料:
绿豆芽，
400克，
青椒，
1个
辅料:
香菜，
少许
配料:
小葱，
半根，
红辣椒适量，
姜适量，
油适量，
盐适量，
醋适量，
鸡精适量香辣绿豆芽的做法步骤
1.摘去绿豆芽里面的豆皮，冲洗干净。
2.香菜摘洗干净，切成长条，装盘备用。
3.青椒去蒂去籽，冲洗干净，切成丝。
4.葱姜干红辣椒洗干净后，姜切丝，葱斜切成段，干红辣椒切成丝。
5.锅中放入少许油，倒入姜丝和葱段。
6.等葱姜变色后放入红辣椒，爆香。
7.葱姜干红辣椒爆香后，放入绿豆芽、少许醋，大火爆炒。
8.等绿豆芽爆炒片刻后，放入切好的青椒丝、香菜、盐。
9.等快出锅时，放入少许鸡精即可。
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