主料:
慕斯馅：酸奶，50克慕斯馅：草莓，50克慕斯馅：蛋糕，1个慕斯馅：吉利丁，1片慕斯馅：奶油，100克慕斯馅：糖，30克镜面：草莓，20克镜面：水，80克镜面：吉利丁，1片镜面：糖，15克酸奶草莓慕斯的做法步骤
1.烤一个蛋糕片，切模。
2.草莓入料理机打成泥，加入酸奶和20克砂糖搅拌均匀。
3.小锅烧至沸腾后，凉至80度左右加入泡软的吉利丁片，拌匀。
4.过筛一次凉透。
5.奶油加10克糖打发略微有纹路。
6.把草莓泥加入奶油中拌匀。
7.蛋糕片入模具中。
8.草莓切小块儿加入。
9.倒入奶酪糊。
10.制作镜面：20克糖、80克水加热沸腾关火，稍微凉加入泡软的吉利丁片凉透。
11.等待奶酪已经凝固，装饰表面，浇上镜面材料。
12.用电吹风吹模具周围脱模。
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烘焙 慕斯 其他菜系
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