主料:
茄子，
1个
辅料:
郫县豆瓣酱，
2勺，
葱适量，
姜适量，
蒜适量调料
生抽，
10ml，
料酒，
10ml，
醋，
15ml，
白糖，
20g鱼香茄子的做法步骤
1.茄子洗净切块泡在淡盐水中。
2.葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎。
3.锅中放油炒茄子至发软捞出。
4.生抽，料酒，醋，白糖，淀粉调汁备用。
5.锅中放油，放葱姜蒜末和郫县豆瓣酱，炒出红油和香味。
6.放茄子炒匀，倒入调好的汁，炒匀。
7.盛出。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 茄子
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