主料:
猪蹄适量，
莲藕适量
辅料:
姜，
少许调料
料酒，
少许，
盐，
少许莲藕猪蹄汤的做法步骤
1.猪蹄洗净，浸泡一会，中途换两次水。
2.猪蹄放入汤锅，加入没过食材的水，加入一盖子料酒。
3.烧开后，打掉血沫，保持开锅两分钟，然后关火。
4.姜拍破。
5.猪蹄焯水后洗净，另起一锅水，加入姜块，烧开，改小火慢炖一小时。
6.莲藕选择表面带有泥的更新鲜，洗净去皮，改刀。
7.猪蹄炖煮一小时后，就放入莲藕，继续炖煮十五分钟，莲藕能用筷子戳透即可。
8.吃时调入少许盐，或者兑个蘸水。
9.肉质细腻，汤汁奶白。
小窍门&温馨提示
1、莲藕最好选择表面有泥点的，它更新鲜。
2、猪蹄焯水时可以放少许料酒，更能去除猪蹄的那股味儿。
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汤类 家常菜 冬季食谱 午餐 晚餐 猪蹄
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