主料:
茄子，
300g，
后腿肉，
150g，
西红柿，
100g，
尖椒，
100g手工面条，500g
辅料:
生抽，
2g，
蚝油，
10g，
醋，
5g，
姜末，
5g，
蒜，
20g，
香油，
2g，
料酒，
2g，
盐适量茄子肉丁手擀面的做法步骤
1.食材图
2.肉先切成小丁先用料酒 生抽，淀粉腌制一下
3.茄子切成条，辣椒切丝，西红柿切成小颗粒
4.尖椒用醋，盐，香油，腌一下吃面很开胃的
5.肉丁腌好放入热油里炒散
6.把肉炒至变色，炒出油脂
7.放入蒜粒和姜末
8.放入切好的茄丝翻炒均匀
9.放入西红柿炒匀
10.茄子炒至发软倒些蚝油
11.到点儿盐炒匀就好
12.面条，就是自己做的手擀面哈哈
13.煮面条
14.做好的茄子肉丁面，配点醋味尖椒
15.挑起来吃很香的
小窍门&温馨提示
茄子炒之前用清水泡一下炒的时候就不会发黑了
TAGS：
面条 家常菜 茄子
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