主料:
鸡胗，
500克
辅料:
盐，
1匙，
淀粉适量，
生抽，
2匙，
老抽，
1匙炖鸡调料包，1包大料适量卤鸡胗的做法步骤
1.鸡胗用水浸泡半小时，去血水。捞出，加料酒泡一会，去腥。
2.用盐、淀粉搓洗一会 再用清水洗净，去异味。
3.锅中加冷水，下入鸡胗。
4.凉水慢慢升温焯一下 ，去浮沫，洗净。
5.炖鸡调料包，一袋。
6.配料表，配料很全。不用再自己准备调料了。
7.做卤汁。锅中加适量水，加生抽、老抽、炖鸡调料包、盐、大料，大火煮开。
8.待稍凉些，鸡胗和卤汤一起倒入高压锅中。
9.选择排骨清香档10分钟。
10.煮好后，晾凉，放冰箱冷藏浸泡一夜。
11.捞出，沥干汤汁，切片，直接吃，或凉拌一下都可以。
12.成品。
小窍门&温馨提示
炖鸡调料包，调料很丰富，完全满足要求。喜欢口更重一些的，调料包用两包，再加一些盐。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡胗
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