主料:
鸡心适量
辅料:
黄豆酱适量，
葱适量，
姜适量，
油适量，
白酒适量，
糖适量，
鸡精适量酱爆鸡心的做法步骤
1.将鸡心用剪刀剪开，挤去里面的血块，洗净后放在清水中浸泡一会。
2.浸泡过的鸡心再次冲洗干净后，放入开水中焯熟。
3.捞出后洗净。
4.锅内放点油，放入葱姜爆香后拣出不用。
5.放入黄豆酱炒出香味。
6.下鸡心，倒入少量白酒。
7.将鸡心翻炒片刻。
8.放入适量的糖。
9.再放点鸡精调味即可。
小窍门&温馨提示
1、第一步可以省略。
2、鸡心焯水时，喜欢嫩的时间就短一点，喜欢老一点的，时间就长一点，随自己喜好。
3、料酒用完了，就用白酒了，其实我一直觉得白酒香，那料酒是老公买的。
4、酱的咸味已经够了，不需放盐了。
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