主料:
鳗鱼，
500克，
酸菜适量，
豆鼓适量
辅料:
姜丝适量，
蒸鱼豉油适量，
盐适量，
味精适量酸菜蒸鳗鱼的做法步骤
1.炒锅加热放入适量油，把姜丝和豆鼓放入炒香后关火，再放入适量的蒸鱼豉油、盐、味精调成一碗酱汁
2.菜盘底部铺上酸菜，放上鳗鱼，再把调好的酱汁均匀涂抹在鳗鱼身上。鳗鱼要切成像我这样的
3.蒸锅大火烧开上汽后，放入鳗鱼蒸8分钟就会熟，可是我蒸了15分钟，因为我比较喜欢吃嫩一点的，所以要根据自己口味调整
4.等鱼蒸熟后，取另外一只锅加热适量的油，放入蒜头粒炒香成微黄后，淋在鱼身上
5.成品
小窍门&温馨提示
蒜头炒得太过火会苦，请注意火候
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热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐 鳗鱼
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