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来源:好招商食品网 美食制作 付贵宝  |  2023-01-09
主料:
多宝鱼一条

辅料:
大葱一个生姜二块小葱3个葱叶8个调料少许料酒适量蒸魚豉油少许

清蒸多宝鱼的做法步骤

1.准备食材,大葱叶子用来码味。

2.多宝魚去腮、内脏洗干净,鱼身两面打花刀。

3.大葱、小葱择黄叶、去皮洗净,葱叶、生姜洗净,沥水备用。

4.多宝魚放入盆中,加大葱叶、生姜切片、料酒淹制30分钟。

5.生姜切丝、大葱切丝、小葱切葱花,分别装碗备用。

6.起锅烧水放蒸格,大火把水烧开。

7.多宝魚装盘,上锅蒸,盖锅盖大火蒸8分钟。

8.用取盘夹取出,毛巾垫着倒出多余的水。放蒸魚豉油,撒生姜丝、大葱丝。

9.起锅烧油,要把油烧热。

10.热油均匀淋在魚身上,撒花。

小窍门&温馨提示

大葱叶子用来码味,不要浪费。


TAGS:热菜 家常菜 多宝鱼
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