主料:
多宝鱼,
一条
辅料:
大葱,
一个,
生姜,
二块,
小葱,
3个葱叶,8个调料
油,
少许,
料酒适量蒸魚豉油,少许清蒸多宝鱼的做法步骤
1.准备食材,大葱叶子用来码味。
2.多宝魚去腮、内脏洗干净,鱼身两面打花刀。
3.大葱、小葱择黄叶、去皮洗净,葱叶、生姜洗净,沥水备用。
4.多宝魚放入盆中,加大葱叶、生姜切片、料酒淹制30分钟。
5.生姜切丝、大葱切丝、小葱切葱花,分别装碗备用。
6.起锅烧水放蒸格,大火把水烧开。
7.多宝魚装盘,上锅蒸,盖锅盖大火蒸8分钟。
8.用取盘夹取出,毛巾垫着倒出多余的水。放蒸魚豉油,撒生姜丝、大葱丝。
9.起锅烧油,要把油烧热。
10.热油均匀淋在魚身上,撒花。
小窍门&温馨提示
大葱叶子用来码味,不要浪费。
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热菜 家常菜 多宝鱼
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