主料:
植物油适量,
小河虾适量
辅料:
葱姜蒜适量大白菜适量
配料:
蚝油适量,
盐适量小河虾烧白菜的做法步骤
1.其实材料很简单。
2.这个是经过油炸的小河虾。
3.切葱姜蒜。。。量差不多就行。。。别太多了也别太少就成。。。随意些。
4.大白菜切成块。。其实切什么形状都可以啦。。反正我觉得切块比较方便。。嘿嘿。。本人比较懒。
5.油热五成左右。。下葱姜蒜。。炒香。
6.主角来喽。。。先把白菜炒的软一点儿。。。然后把小河虾放进去。。。不要太多。。平时咱们喝汤的那种头大一点的汤勺放三四勺虾米就行了。。。等到有些汤的时候放些蚝油。
7.不用加水。。。白菜的含水量很足。。烧到白菜软软的时候就可以啦。。。关火。。放盐。。(盐的量按平时做菜的量去放就可以啦)哈哈。。。大功告成啦。。上桌。
小窍门&温馨提示
小河虾一次可以多买一点。。。回来用流动的水好好的清洗干净。。但要小心。。(最好用个勺子一类的工具来洗。。用手的话扎到会很痛。。) 洗干净之后把水控干。。。锅里下油大概五六成热的时候下上十来颗花椒然后把小河虾放进去。。(小心油溅到身上。。一定要注意安全!) 可以把小河虾炸的干一点。。。炸过的小虾沥干油。。晾干。。放到保鲜袋里。。放进冰箱的冷冻层。。。每次做汤或炒青菜的时候可以放一点。。这样即好保存也能很好的保留味道。。
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 植物油
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