主料:
大海螺，
8个，
尖椒，
2个
辅料:
料酒，
20毫升，
葱适量，
仙贝露适量，
醋，
5毫升，
胡椒粉适量，
盐，
1克，
糖，
5克，
蔬之鲜，
5克，
蚝油，
5克，
姜适量，
蒜适量尖椒海螺的做法步骤
1.海螺水开后蒸10分钟,因为想杀菌彻底些；也可4到5分钟，那样海螺口感更好。
2.准备调料，仙贝露是针对贝螺类的酱油，普通酱油远不及它的鲜噢，料酒最好用鲁花纯箱的，普通料酒味道也会受影响噢。
3.准备调料。
4.葱姜蒜按自己喜欢的形状切开。
5.海螺蒸好后晾凉掏出去除内脏，切片。
6.葱姜蒜尖椒用油爆香，我怕辣没放红辣壳。不怕辣的放上味道更不错。
7.放入海螺片依次放入
辅料
里提到的调料炒15秒即可。
小窍门&温馨提示
酱油一定用仙贝露料酒一定用好的浓香的，酱油和料酒的档次非常影响海鲜的味道噢，大火翻炒迅速出锅尽快吃完，否则肉质易老。
TAGS：
热菜 家常菜 大海螺
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