主料:
白菜帮适量
辅料:
猪里脊肉适量
配料:
精盐适量，
植物油适量，
料酒适量，
酱油适量，
花椒适量，
干红椒适量，
生姜适量，
大葱适量食醋适量白糖适量醋溜白菜的做法步骤
1.猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。
2.把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。
3.把白菜帮洗净切成5公分长大段后，叠起来顺纤维方向切薄片，越薄越好。
4.锅里倒入植物油，放入花椒爆香后捞出花椒。
5.放入姜丝、辣椒条，葱花爆香。
6.倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散炒至变色。
7.倒入切好的白菜片，快速翻炒。
8.烹入适量食醋。
9.调入适量白糖、精盐，翻炒均匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟可去腥提鲜。
2、白菜帮要切成薄薄，窄窄的片，方便爆炒入味。
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