主料:
带鱼，
4条，
豆腐，
600克，
莲藕，
2节，
海带，
300克，
排骨，
700克
辅料:
葱，
50克，
姜，
20克，
白菜帮，
3片
配料:
料酒，
100克，
白糖，
150克，
老抽，
100克，
生抽，
100克，
醋，
300克，
盐，
2克，
水，
150克酥锅的做法步骤
1.先把带鱼洗净，去掉内脏。
2.豆腐一块。
3.切成片状。
4.放到油锅里，炸成金黄色即可。
5.盛出来备用。
6.莲藕洗净，去皮。
7.切成小块。
8.海带浸泡，洗净卷起来。
9.排骨洗净，放到锅里焯一下。
10.先把排骨放入高压锅的最下边。
11.放入莲藕。
12.放入海带。
13.放入豆腐和鱼。
14.再放入豆腐。
15.放入葱段、姜片，盖上白菜帮。
16.料酒、老抽、生抽、醋、盐、白糖、水调成汁。
17.倒入锅中。
18.盖上盖，按下肉类排骨键，定时1小时20分钟即可。
19.做好的酥锅。
20.盛到一个干净盆里，随吃随取就可以了。
21.取出来切成片，放入盘中即可享用。
小窍门&温馨提示
1、海带一定要提前一天浸泡，洗净。
2、排骨过热水焯一下，用水洗净。
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