主料:
大白菜帮，
300克，
鸡大腿，
1个
辅料:
葱姜适量
配料:
芥末粉，10克腊八醋，10克糖适量，
盐适量，
香油适量，
味精适量，
料酒适量芥末鸡丝渍白菜的做法步骤
1.把芥末粉放在碗中， 加入点热水调成芥末糊。
2.盖上保鲜膜，坐在热水里小火保温约5分钟，等待芥末味慢慢挥发出来。
3.鸡腿洗净，用料酒、盐、葱姜腌制20分钟。
4.把腌制好的鸡腿放入蒸锅，蒸制30分钟。晾凉备用。
5.白菜去到老帮后，一片一片掰下。
6.下入沸水中，焯水至白菜帮透明。
7.焯好水的白菜，直接捞入冷水中冲凉。
8.把白菜片成片，放入大碗中。
9.加入撕成丝的鸡丝和葱碎。
10.加入醋、盐、糖、香油和烫发的芥末搅拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
鸡腿不用蒸直接煮也可以。白菜帮焯水要注意火候，不易过长。
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